在Java的文件操作中，如果一个文件是UTF-8格式，那么一定要使用UTF-8的编码格式去读取，如果按其他格式读取之后再做转换，可能会发生不可预料的问题，如“乱码”，具体原因我没有搞清楚，因为JDK读取文件时采用了sun.nio.cs.StreamDecoder这个类，这个是sun公司的代码实现，并没有源代码可以参考。
下面就两种方式做记录：
1.Java按一定编码读取文件
InputStream is = Main.class.getResourceAsStream(fileName);
BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(is, "utf-8"));
String tmp;
while((tmp = br.readLine()) != null){
System.out.println(tmp);
}
2.Java字符串编码转换
FileReader reader = new FileReader(fileName);
BufferedReader br = new BufferedReader(reader);
String tmp;
while((tmp = br.readLine()) != null){
byte[] bs = tmp.getBytes();
System.out.println(new String(bs, "utf-8"));
}